W mojej prywatnej kuchni

Wpis

poniedziałek, 15 kwietnia 2013

Biszkopt rzucany, który nie zawodzi

Przepis znalazłam kiedyś na stronie mojewypieki.com. Wcześniej już coś słyszałam o "rzucanym" biszkopcie, ale miałam obiekcje, żeby się na nim mścić. Niepotrzebnie! Upuszczając blaszkę z ciastem pęcherzyki powietrza, które się w nim zgromadziły, wychodzą na zewnątrz szybko i za jednym zamachem, dzięki temu biszkopt nie ma czasu opaść.  I co najważniejsze ciacho wychodzi wysokie aż po same brzegi tortownicy. Polecam!

 

Oto przepis :)

Składniki na biszkopt do tortownicy 20 - 22 cm:

-5  jajek,

- 3/4 szklanki cukru,

- 3/4 szklanki mąki pszennej,

- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej.

 



Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta mikserem na wolnych obrotach. 

Tortownicę o średnicy 20 - 22 cm (ja piekłam w 22) wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wykładamy tylko dno. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę lub stół.  Całkowicie wystudzić.

Boki oddzielamy od blaszki nożem dopiero po całkowitym ostudzeniu!

 

Szczegóły wpisu

Tagi:
brak
Kategoria:
Autor(ka):
malwinarosa
Czas publikacji:
poniedziałek, 15 kwietnia 2013 17:04

Polecane wpisy

  • Owsiane ciasteczka z żurawiną i czekoladą

    Typowo świąteczne ciasteczka ze świeżą żurawiną, zamrażaną w wakacje z myślą o grudniu. :) Można zastąpić suszoną, jednak to nie będzie ten sam smak. Nie będę k

  • Ciasto Kokosowo - cytrynowe

    Niby zwykłe ciasto "na niedzielę", ale sprawdzi się też idealnie na święta. Zaczynamy od przygotowania biszkoptu, który jeszcze nigdy mnie nie zawiódł. Przepi

  • Trufle kakowo-rumowe i kartofelki marcepanowe

    Dziś dwa przepisy na świąteczne łakocie. :) TRUFLE KAKAOWO - RUMOWE Składniki: 70g masła 100g cukru 2 łyżeczki cukru waniliowego 1 jajko 35g kakao 250g

Wyszukiwarka

Zakładki

  • Ulubione

Kanał informacyjny









Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi